Verpflegung

Wir bereiten unsere Speisen ausschließlich mit Raps-, Oliven- und Sesamöl zu und verzichten gänzlich auf gehärtete Fette.

Auf unseren Speiseplänen finden Sie die komplexen Kohlehydrate in folgenden Lebensmitteln: Gemüse, Hülsenfrüchte (wie z.B. Erbsen, Linsen, Bohnen), Nüsse (Cashew, Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln etc.), Kerne und Samen (Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne), Kartoffeln, Vollkornprodukte (Hartweizen, Buchweizen), Haferflocken, Getreideflocken (naturell)

Täglich im Angebot ein abwechslungsreiches Salatbuffet mit frischen Salaten, Rohkostvarianten und einer großen Auswahl an frischem Obst (zu jeder Mahlzeit) und Säften.

Dies erreichen wir nur mit frischen und weitgehend naturbelassenen Lebensmitteln, die wir bevorzugt regional beziehen und so schonend wie nur möglich verarbeiten. Hier wird der Rinderbraten noch wie zu Omas Zeiten angesetzt, die Soße selbst gezogen, die Salatdressings sind nach eigenen Rezepturen hausgemacht, genauso wie die Kuchen und Torten, die im Kioskbereich zum Erwerb stehen.

Als verantwortungsvolles Unternehmen haben wir unsere Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards ausgearbeitet und kaufen entsprechend bevorzugt regionale und saisonale Produkte ein. Das spiegelt sich in unseren differenzierten Sommer- und Winterspeiseplänen wider. Für sensible Warengruppen, wie z.B. Fisch, haben wir uns auf die Fahne geschrieben, nur aus MSC-Fängen stammenden einzukaufen und weiterzuverarbeiten. Darüber hinaus sind wir ständig auf der Suche nach nachhaltigeren Alternativen, die unsere Küche noch einzigartiger werden lassen.